屬於淺山氣息，以慢速的生活節奏作為基調，開春元宵時漫著爆竹的煙硝，開啟全新的篇章，那是白杞寮專屬年味，附著百分百天然無毒濃醇香，交織出單純而樸實的情感，四季總飄散著清新百果香氣， 帶來陣陣的樸實氣息，賦予生命一股香甜又溫潤，獨特純粹的香氛，讓人深刻感受踏實的滿足感。

[白杞寮-淺山四季調]
柑橘香調、百果香調
前味：柑橘花、柚子花
中味：荔枝、龍眼、山蕉
後味：葡萄柚、柑橘、柳丁

春風吹醒了萬物，前調清新淡雅柚花香，喚起一段生命記憶，踏入初夏帶有青草味的檳榔華麗退場，轉由濃烈的熱帶氣息，荔枝.龍眼.火龍果，在熾熱陽光中輪翻上場，彷彿置身在狂歡的嘉年華，突如其來的一場午後雷陣雨，讓派對一哄而散，獨特山蕉風味開啟新饗宴，鮮美多汁的柚子為秋天染上一絲氣息，交織著多汁的葡萄柚初調令人垂涎，桂圓引領出柴燒煙燻烘焙的東方木質調，春生夏長秋收冬藏一轉眼來到年尾，後味鮮明的橙香柑橘，果香調點綴出一年來的酸甜，迴盪於冬陽時燦爛質樸，餘香淺淺的卻烙印深處，繼續譜著與土地的樂章。

作者／淺山蘇氏